Време е официално да открием
туристическият сезон в Гърция! Солун, Атина, островите, или Гърция като цяло, се изпълва от туристи с идването на лятото. Ако и вие сте един от тях има няколко важни неща, които е хубаво да знаете, за да се насладите на истинската гръцка кухня.
1. Първо и най-важно е да поръчвате точните неща на туристическите места
Обикновено като пътуваме в чужбина, обичаме да посещаваме известните и познати места и да опитваме от храната, която е характерна за даденото място. Важното е да не забравяме, обаче, че тези места са бързооборотни и предлаганата там храна може би не е най-доброто, което да опитате.
Но какво да правите, ако все пак ви се наложи да похапнете на някое такова "туристическо" място? Заложете на сигурното, макар и не особено засукано ястие. Поне е сигурно, че няма как да се обърка нещо в него и да развалите почивката си. Напълно безопасни са:
- Гръцка салата
- Дзадзики
- Фава, или пюре от жълт сушен грах
- Хорта, богата на желязо и витамин С трева подобна на глухарчето, сварена и в добавка с фета сирене
- Аншоа или сардини - в двата варианта мариновани или осолени.
- Задушени зеленчуци
- Задушено месо
Опитайте се да избягвате пържените храни като кюфтета, дребна риба, картофки и т.н., не защото са пържени, а заради това, че в много ресторанти тези неща се пържат предварително и после само се затоплят, Също така, колкото и разочароващо да ви звучи, не поръчвайте мусака. Това ястие е много по-сложно и трудоемко, изисква пържене, приготвяне на бешамел, всичко да се направи на пластове, да се използват точните подправки...
2. Не търсете вегетариански ресторанти в Гърция
Разбира се те съществуват, но това, което ще получите там са не-гръцки храни като гуакамоле, ризото и т.н и то на цени, които ще ви шокират. По-добре заложете на традиционната гръцка кухня, защото ще се изненадате колко много вегетариански основни ястия има в нея. Можете да намерите почти във всеки ресторант ястия като фасолакия (ястие от зелен боб), бриам (зеленчуков гювеч), гемиста (пълнени чушки или домати), патладжан и да не забравяме и вкусната спанакопита (или спаначена баница).
3. Избягвайте местата, където има от всичко по малко
Тези таверни са навсякъде, а сервитьорите мило ви приканват, показвайки ви подобното на книга меню! Предлагат гръцка кухня, пица, паста, бургери и какво ли още не. По-скоро изберете местата, където предлагат определен тип кухня.
4. Гръцката кухня не залага особено на месото.
Всъщност Гърция е известна с огромното си разнообразие от зеленчукови и ястия от морски дарове. Но ако все пак сте решили, че ви се хапва месце, може да опитате тези ястия:
- Агнешко - доброто гръцко агне има мек вкус и аромат и се приготвя по специална рецепта.
- Задушено месо - говеждо, пилешко или агнешко в доматен сос (кокинисто); свинско месо със целина или агнешко със зелении (antidia), които се приготвят със сос от яйчен лимон.
5. Опитайте гръцки десерти
Особено онези, които не могат да бъдат намерени на друго място като амигдалота, каридопита, гръцка баклава и т.н
