България като дестинация за винен туризъм

ОСНОВНИ ВИНАРСКИ РЕГИОНИ

 

Северният

Северният лозаро-винарски регион се простира между Стара планина и река Дунав. Той е много голям и обширен и обхваща множество по-малки региони със специфичен микроклимат и различ-ни почвени и климатични особености. В този регион има добри условия за отглеждане най-вече на червени сортове грозде като каберне Совиньон, Мерло, Памид, Гъмза, Пино ноар, но тук виреят и бели сортове с много добро качество – Шардоне, Совиньон блан, Ризлинг, Алиготе, Тамянка, Мискет и др. Тук се произвеждат добри бели сухи вина, естествено пенливи вина по класическата технология, както и качествени червени вина с богат плодов аромат. Традициите в лозарството и винарството тук са много дълбоки и почитани и затова в този регион се намират едни от най-старите и най-големите винарски центрове в страната – в Русе, Свищов, Видин, Лясковец, Сухиндол и Плевен. В района на Плевен е и единственият в страната Музей на виното.

 

Източният

Източният лозаро-винарски район обхваща три подрайона – Черноморие, Добруджа и Лудогорие. Мекият климат е благоприятен за отглеждане предимно на бели сортове грозде – Совиньон блан, Шардоне, Юни блан, Димят, Ркацители, Траминер, Алиготе, Ризлинг, а дългата и топла есен е предпоставка за производството на чудесни бели полусухи вина. В някои микрорайони условията са подходящи и за отглеждане на някои червени сортове – Мерло, каберне Совиньон, каберне Фран. Най-големите винарски изби в този район са концентрирани във Варна, Поморие, Бургас, Търговище, Шумен, Хан крум и Преслав. 

 

Подбалканският

Подбалканският лозаро-винарски район обхваща териториите на юг от Стара планина до северните склонове на Средна гора, а най-големите винарски изби са около Сливен, Карнобат, Kарлово, Славянци, Сунгурларе. Стара планина от север спира по-студените климатични влияния и това създава изключително благоприятни условия за отглеждане на някои сортове грозде. За района е много характерен местният сорт Червен мискет, от който се правят добри бели вина. Тук виреят добре също и сортовете каберне Совиньон, Шевка, Памид, Шардоне и Мерло. Районът е известен с отличните си бели сухи и полусухи вина и по-малко с червените си вина.

 

Южният

Южният лозаро-винарски район обхваща областите около Пловдив, Хасково, Пазарджик, Стара Загора, Любимец и Харманли – района на Тракийската низина и част от Сакар. Защитата от големи студове и ветрове, която Стара планина осигурява от север, благоприятства отглеждането на червени сортове с отлични вкусови качества – Мерло, Каберне Совиньон, Рубин. Тук почвите и климатичните условия са подходящи за отглеждането и на някои бели сортове. В районите около Асеновград, Пазарджик и Перущица се отглежда уникалният български сорт Мавруд. По-важните винарски изби са в Асеновград, Хасково, Брестовица, Стара Загора и Любимец.

 

Югозападният

Югозападният лозаро-винарски район е относително малък и обхваща земите по поречието на река Струма южно от град Дупница, а по-големите винарски изби се намират в Дамяница, Сандански, Благоевград, Петрич и с. Хърсово. Климатът тук е специфичен и по характеристики се доближава до този в средиземноморските райони. Най-благоприятни за отглеждане на грозде са климатичните условия около гр. Мелник и гр. Сандански. Единствено тук вирее сортът Широка мелнишка лоза, който е най-важен за винопроизводството в района. Тук се гледат също Мерло, Каберне Совиньон и други сортове.  

 

УНИКАЛНИ МЕСТНИ СОРТОВЕ 

 

Гъмза

Гъмза е местен червен сорт, който вирее най-добре в Северозападна България – Сухиндол, Видинско и Плевенско. Гроздето от този сорт узрява късно, а от него се произвеждат червени десертни и трапезни вина с ярко малинов прозрачен цвят и плодов аромат с доминация на малина. Вкусът е свеж, с лека структура и не обича контакта с дъб. обикновено вината от Гъмза се консумират млади. Сортът се отглежда в Македония, Румъния и Унгария под различни наименования. Вино от Гъмза с най-добри качества може да се дегустира в Северна България, в изби в района на град Видин и град Плевен.

 

Червен мискет

Червен мискет е стар български сорт, разпространен най-вече в Подбалканския регион. Той е най-устойчивият на измръзване български сорт грозде. Виното от него е с интересен цвят с розови оттенъци. има данни, че сортът е хибридно създаден от Ризлинг и Димят. Ароматът е с билкови нюанси, дюля и мед. Вино от Червен мискет можете да опитате във винарните в района на Стралджа и Сунгурларе.

 

Широка мелнишка лоза

Широка мелнишка лоза е местен червен сорт, който вирее само в района на Мелник, Петрич и Сандански, тъй като не е устойчив на ниски температури. оцветяването на вината е средно наситено. Виното от този сорт грозде е с отлични качества, с аромати на зряла череша, билки, а в присъствието на дъб развива нюанси на тютюн и кожа. Вкусът на младите вина е свеж, с изразени танини. При отлежаване вкусът омеква, но се запазва пикантният финал. Вино от Широка мелнишка лоза с неповторими вкусови качества може да се дегустира във винарни в района на Сандански и Мелник.

 

Рубин

Рубин е местен сорт, създаден чрез кръстосване на два сорта – небиоло и Сира. Вината са с наситен цвят, а вкусът е плътен, с мек завършек. Ароматът е интензивен, плодов, с доминация на зряла къпина, а при контакта с дъб развива конфитюрени нюанси. Вино от Рубин може да опитате в избите в района на Пловдив и Септември.

 

Димят

Димят е типично български бял сорт, използван за производството на сухи бели и 

ароматни вина и брендита. Развива плодов аромат с акценти на зряла праскова. Вкусът е лек, с приятна свежест. Най-добре вирее в района на Варна, но се отглежда и в други части на страната. Димят можете да дегустирате във винарни в района на Евксиноград до Варна, Шумен и Стара Загора.

 

Мавруд

Мавруд е много стар местен сорт, който се отглежда най-вече в района на Асеновград, Пазарджик, 

Пловдив и в предпланините на Родопите. Виното от него е с наситен пурпурнорубинен цвят с отлични вкусови качества и изразена плътност. Ароматът е сочен с доминация на зрели горски плодове и подправки. Развива се много добре в присъствието на дъб. няколко винарски изби в района на Асеновград, Пазарджик и Пловдив предлагат дегустации 4 на Мавруд с превъзходно качество.

 

Памид

Памид е един от най-старите сортове, виреещи по нашите земи. Разпространен е по целия Балкански полуостров под различни наименования. Подходящ е за производство на вино и консумация в прясно състояние. Виното, което произвежда Памид, е със светло червен цвят. Ароматите са свежи, с плодови нюанси, елегантно тяло и мек завършек. консумира се младо поради ниското си съдържание на фенолни вещества и не реагира добре на контакт с дъб. Често се използва в купажи. Памид можете да дегустирате в изби в района на Пазарджик, Памидово и Пловдив.